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铁路运输主要是以火车为主要的运输工具，通过铁路的运输方式来运输生鲜食品，铁路运输较大的问题在于机动性比较差，初期投资会比较大。它的优势在于： 1、铁路运输的准确性和连续性比较强，几乎可以不受气候因素的影响。 2、铁路运输的速度比较快，运输量比较大，一次可以运输很多的生鲜食品。 3、铁路运输成本较低，运输安全可靠，风险较小。 水上运输主要是以船为载具，通过江、河、海、湖运输生鲜货物的形式。它较大的不足在于海上运输速度比较慢，而生鲜食品的时效性又比较短，因此运输风险比较大。它的优势在于： 1、水上运输的运输量大，比较适合大宗货物的运输。 2，广东货运大件运输服务、水上运输的通达性好。 3、水上运输的运费比较低廉，对货物的适应性较强，广东货运大件运输服务。道路网纵横交错，广东货运大件运输服务、干支结合，比其他运网稠密得多，适合各种用途、范围、层次、批量、条件的运输。广东货运大件运输服务

航空运输具有下列特点： (1)准jun事性： 人类的航空活动首先投入jun事领域，而后才转为民用。现代zhan争中制空权的掌握是取得zhan争主动地位的重要因素。因此很多国家在法律中规定，航空运输企业所拥有的机群和相关人员在平时服务于国民经济建设，作为jun事后备力量，在战时或紧急状态时，民用航空即可依照法定程序被国家征用，服务于jun事上的需求。 (2)资金、技术、风险密集性： 航空运输业是一个高投入的产业，无论运输工具，还是其他运输设备都价值昂贵、成本巨大。因此其运营成本非常高，航空运输业由于技术要求高，设备操作复杂，各部门间互相依赖程度高，因此其运营过程中风险性大。任何一个国家的相关部门和组织都没有相应的财力，像贴补城市公共交通一样去补贴本国的航空运输企业。出于这个原因，航空运输业在世界各国都被认为不属于社会公益事业，都必须以盈利为目标才能维持其正常运营和发展。 (3)自然垄断性： 由于航空运输业投资巨大，资金、技术、风险高度密集，投资回收周期长，对航空运输主体资格限制较严，市场准入门槛高，加之历史的原因，使得航空运输业在发展过程中形成自然垄断。广东货运大件运输服务汽车运输始建投资少，回收快。

运输调度： 对铁路日常运输生产的组织与指挥，由铁路运输部门设立调度机构统一实施。各国铁路运输调度工作虽然各有特点，但其主要内容均包括行车工作和配车工作。行车工作是指列车运行的指挥，配车工作是指货车装卸和列车开行的计划与组织以及车流的调整等。列车指挥是保证列车按列车运行图正点运行所进行的运输调度工作。列车运行指挥实行列车调度员单一指挥制，即一切有关列车运行的命令和指示，只能由值班列车调度员发布；有关行车人员必须执行列车调度员命令，服从调度员指挥。

航空运输具有速度快、投资少、不受地方地形条件限制、能进行长距离运输等优点，也存在载1653运量小、运输成本高、易受气候条件影响等缺点，适合于远程客运及较好、外贸货物与急需货物的运输。 1.关于货物品种及性质、形状，应在包装项目中加以说明，选择适合这些货物特性和形状的运输方式，货物对运费的负担能力也要认真考虑。 2.运输成本因货物的种类、重量、容积、运距不同而不同。而且，运输工具不同，运输成本也会发生变化。在考虑运输成本时，必须注意运费与其他物流子系统之间存在着互为利弊的关系，不能只考虑运输费用来决定运输方式，要由全部总成本来决定。 从运输距离看，一般情况下可以依照以下原则：300公里以内，用汽车运输；300～500公里的区间，用铁路运输；500公里以上，用船舶运输。一般采取这样的选择是比较经济合理的。 3.运输批量的影响，因为大批量运输成本低，应尽可能使商品集中到较终消费者附近，选择合适的运输工具进行运输是降低成本的良策。一般来说，15～20吨以下的商品用汽车运输；15～20吨以上的商品用铁路运输；数百吨以上的原材料之类的商品，应选择船舶运输。按照保险人承担责任的方式，运输货物保险还可以划分为基本保险、综合保险和附加险三类。

生鲜在运输的过程中，主要面临两个问题。一是生鲜对时效性的要求很高，需要对温度的监控。二是运输货运的堆码方式，由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同，因此堆放问题也是生鲜运输重要的一环。 1、由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升，因此冷库的致冷调节是防止果蔬过热以及被冻着的关键。 2、冷库储藏需要对储藏的货物进行分类，对温度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。 3、每次运输前需要将冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。 4、对于瓜果蔬菜，可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜，但不同果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值，这也是道路货物运输知识中冷链运输较重要的知识点。合装整车运输，也称“零担拼整车中转分运”。上海冷链运输公司

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航空运输具有下列特点： (1)商品性: 航空运输所提供的产品是一种特殊形态的产品一一“空间位移”，其产品形态是改变航空运输对象在空间上的位移，产品单位是“人公里”和“吨公里”，航空运输产品的商品属性是通过产品使用人在航空运输市场的购买行为较后实现的。 (2)服务性: 航空运输业属于第三产业，是服务性行业。它以提供“空间位移”的多寡反映服务的数量，又以服务手段和服务态度反映服务的质量。这一属性决定了承运人必须不断扩大运力满足社会上日益增长的产品需求，遵循“旅客第—，用户至上”的原则，为产品使用人提供安全、便捷、舒适、正点的较好服务。 (3)国际性: 航空运输已成为现代社会较重要的交通运输形式，成为国际政zhi往来和经济合作的纽带。这里面既包括国际友好合作，也包含着国际激烈竞争，在服务、运价、技术协调、经营管理和法律法规的制订实施等方面，都要受国际统一标准的制约和国际航空运输市场的影响。广东货运大件运输服务

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