上海到莆田进口食品仓配中心报价 展格物流供应

食品仓库按照货物流向可简单分为进库作业、在库作业、出库作业三种。进库作业包括：验单、收货、验货、货单核对、搬运摆放、系统记录等；出库作业包括：验单、拣货搬运、货品打包、出库验货、发货装车、系统记录等；在库作业包括：存货环境、货位码放、库内整理、在库盘点等。收货定义：收货指：收货按进库作业将其性质分为正常商品进货、配送退货验收，上海到莆田进口食品仓配中心报价。 需要接受单据主要有：厂家《送货单》、《系统订货单》、《退货单》等。送货车辆到达后，按照规定将商品码放到指定区域，上海到莆田进口食品仓配中心报价，送货车司机提供的送货单核对是否相符。 收货验收时，要求送货车辆必须有秩序，上海到莆田进口食品仓配中心报价、有规律进入，商品顺序卸载以便仓库保管员能比较系统、有序地核查所有货物。检查进库的每件商品，以检验外包装为主，如发现外包装变形、损坏、受潮、霉变等不正常情况，必须进行开箱查验，问题商品做暂存处理。水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间。上海到莆田进口食品仓配中心报价

科学、合理的食品存放往往能达到事半功倍的效果。食品仓库的食品存放方法有： 分区分类。根据物品的类别，合理规划物品摆放的固定区域。分类划区的粗细程度，应根据企业的具体情况和条件来决定。 四号定位。四号是指库号、架号、层号、位号；四号定位是指对四者统一编号，并和账页上的编号统一对应，也就是把各仓库内的物品进一步按种类、性质、体积、重量等不同情况，分别对应地堆放在固定的仓位上，然后用四位编号标出来。这样，只要知道物品名称、规格，翻开账簿或打开电脑，就可迅速、准确地发料。 立牌立卡。它是指对定位、编号的种类物品建立料牌和卡片（此处的“料牌”就上一章中的“食 品存货标签”）。料牌上定明物品的名称、编号、到货日期，有可能再加上涂色标志。卡片上填写记录物品的进出数量和结存数量等。 五五摆放。五五摆放就是根据各种物品的性质和形态，以“5”为计量基数堆放物品，长×宽×高，均以“5”作为计算单位。这样，既能使物品整齐美观，又便于清点、发放。上海到莆田进口食品仓配中心报价食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

食品仓库管理员对采购到食品（原料）必须进行认真验收，防止变质及过期的食品（原料）和三无产品（原料）进库。存库食品应按主、副食和调味品等分库存放，做到离地、离墙、分类分架存放、整齐有序，挂牌表明进货日期和保质期限。冷藏、冷冻食品还应符合“设备整洁，分类存放、方便取用”原则，按下列要求：原料、半成品、成品或者植物性成品、动物性成品、水产品严格分开，不在同一冰室内存放，防止交叉污染。冷藏、冷冻贮存的食品（原料）应当洁净并有相应的带罩（如保鲜膜覆盖）盛器，防止食品（原料）脱水或污染。

食品仓库水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间；肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。相对温度过高，食品会变得粘滑，助长细菌生长，加速食品变质；相对湿度过低，会引起食品干枯，可在食品上加盖湿布，或直接在食品上泼水。所以对于恒温恒湿设备的温湿度要求还是有很大限制的。干藏食品库的相对湿度应控制在50%-60%之间；尤其是广东雨天湿度比较大如果是贮藏米面等食品的仓库，其相对温度应该再低一些。如果干藏库的相对湿度过高或者相对湿度过低，空气太干燥，可以使用恒湿机。对常温预包装食品而言，尽量将温度控制在10-21℃，且在这范围温度越低，对产品越有好处。

每座仓库的安全出口不应少于2个，当一座仓库的占地面积不大于300m²时，可设置1个安全出口。仓库内每个防火分区通向疏散走道、楼梯或室外的出口不宜少于2个，当防火分区的建筑面积不大于100m²时，可设置1个出口。通向疏散走道或楼梯的门应为乙级防火门。地下或半地下仓库（包括地下或半地下室）的安全出口不应少于2个；当建筑面积不大于100m²时，可设置1个安全出口。地下或半地下仓库（包括地下或半地下室），当有多个防火分区相邻布置并采用防火墙分隔时，每个防火分区可利用防火墙上通向相邻防火分区的甲级防火门作为第二安全出口，但每个防火分区必须至少有1个直通室外的安全出口。肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。上海到商丘进口食品仓配中心电话

仓库内应配备温度计、湿度计，保持对库内温度和湿度的监测与控制。上海到莆田进口食品仓配中心报价

食品仓库库对温度、湿度和光线的要求 ，几乎所有食品饮料对温度、湿度和光线的变化都十分敏感。不同的食品饮料在同一种温度、湿度、光线条件之下的敏感程度又不一样。因此，不同的食品饮料应存放于不同的贮藏库之内，并给予不同的温度、湿度及光线条件，使食品、饮料始终处于佳待食用状态。 、干藏库。好控制在10°左右，当然15°C-22°C也是普遍被接受的温度。 冷藏库。冷藏的主要作用是防止细菌生长。细菌通常在10°C-50°之间繁殖快，因此，所有冷藏食 品都必须保存在10°C以下的冷藏间里。由于食品的类别不同，就有存放对象不同有冷藏间，其对应的冷藏温度也各异。 肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间； 水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之； 乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间； 鱼的佳冷藏温度应在0°C左右。 存放多种食品的冷藏库只能采用折衷方案，将温度平均调节在2°C-4°C之间。 冷冻库。冷冻库的温度一般须保持在-18°C—-24°C之间。上海到莆田进口食品仓配中心报价

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