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食品仓库按温度仓库分为：常温库、冷藏库(保鲜库)、冷冻库库房温度管理：冷冻库、冷藏库的开关及温度调节须合理设置。 商品入库操作必须及时，确保达到入库温度的要求，上海到太原进口食品仓配中心哪家好，冷藏库：0~5℃；冷冻库：-18℃。 每天对制冷设备运行状况进行检查，上海到太原进口食品仓配中心哪家好，并做好记录登记。库房管理员必须随时对库内温度及湿度进行检查登记，出现问题及时上报，上海到太原进口食品仓配中心哪家好、处理结果等；冷藏库、冷冻库在没有出入库操作时，库房大门严禁开启，出入库操作完成后，必须立即关闭。库内存储的商品不能直接放在地面或靠墙存放，以便保证库内空气的流通。《冷库温度记录表》要定期存档。食品仓库根据货品重量来决定其存放位置。上海到太原进口食品仓配中心哪家好

餐饮物品储存的基本过程可分为三个阶段：入库验收—贮存保管—离库处理 ，入库验收 这项工作通常由采购部门与库存部门联手进行，采购部门的验收侧重于对货品数量的点验，而库存部门则侧重于对物品本身质量的检查和分类工作。这是由于这两个部门各自的业务性质决定的，库存部门的工作中心是物品地贮存保管，因此在管理上就十分强调验收时的质量检查和对物品的分类签收工作。 质量检查是以数量检查为直接前提的。质量检查工作的重点在两方面：入库物品的质量把关和对物品本身储存条件的分析。入库物品的质量把关主要是根据采购规格书所定的标准进行，而对物品自身储存条件的分析，主要是看订购的食品原料是否适宜于存放在饭店的仓库中。上海到迪庆进口食品仓配中心一般多少钱食品仓库按照货物流向可简单分为进库作业、在库作业、出库作业三种。

食品仓库管理员对采购到食品（原料）必须进行认真验收，防止变质及过期的食品（原料）和三无产品（原料）进库。存库食品应按主、副食和调味品等分库存放，做到离地、离墙、分类分架存放、整齐有序，挂牌表明进货日期和保质期限。冷藏、冷冻食品还应符合“设备整洁，分类存放、方便取用”原则，按下列要求：原料、半成品、成品或者植物性成品、动物性成品、水产品严格分开，不在同一冰室内存放，防止交叉污染。冷藏、冷冻贮存的食品（原料）应当洁净并有相应的带罩（如保鲜膜覆盖）盛器，防止食品（原料）脱水或污染。

进口食品仓配中心在储存货品时，应符合仓库管理规定与标准，顾及到人员安全、消防安全、卫生防疫安全，且有效防止偷窥和丢失；物品的存放按有效期的先后排列，先使用的产品放在容易拿取的位置； 货品存放须离地10厘米，物品之间间隔1厘米，离墙2厘米；轻的物品放置上层，重的放在中、下层，保持稳定性，以保证货品及人员的安全； 显而易见，小件货品应放在大件货品之前不遮挡标签；库房必须保持干净、整洁、卫生、通风和适宜的温度及温度；防范鼠类、虫害.任何货品送到公司后，由库管核对送货单并查验货品后收货；根据送货单填写入库单或输入电脑（内容：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人），所有赠品必须同时入库； 并将送货单及入库单送交财务；根据入库单登录仓库账簿。食品仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂。

食品及食品原料仓库的温湿度影响着食品存储时间的长短和质量的高低。不同的食品及食品原料对温湿度的要求也是不同的。温湿度验证应根据仓库物料和产品的堆叠高度，同时考虑仓库门、窗的布局，温湿度控制设施的位置等对温湿度产生影响的因素，必要时在仓库空间的不同高度进行监测点的设置。温湿度考察好在一年中天气恶劣的阶段进行，通常为夏季和冬季的极端条件。单独隔离的房间、楼层宜分别进行温度分布考察。仓库占地面积一般是指该仓库的总占地面积。包括库房、办公楼、空地、库区内道路、附属设施等所有土地和建筑物的面积。②库房建筑面积。指仓库建筑结构实际占地面积，用仓库外墙线所围成的平面面积来计算。楼房仓库的建筑面积是每层楼的平面面积合计。其中，减去墙、柱等无法利用的面积之后称为有效面积。有效面积中，去掉楼梯等无法直接用于生产活动面积后剩余的面积，称为使用面积。③库房建筑平面系数。是衡量使用面积所占比例的参数。存储库中不能有产生热量、水分的设备设施。上海到日照进口食品仓配中心价格

每座仓库的安全出口不应少于2个，当一座仓库的占地面积不大于300m²时，可设置1个安全出口。上海到太原进口食品仓配中心哪家好

仓库同一时间内的火灾起数应按1起确定。甲、乙、丙类仓库消火栓系统和固定冷却水系统的火灾延续时间不应小于3h，丁、戊类仓库消火栓系统和固定冷却水系统的火灾延续时间不应小于2h。临时高压消防给水系统的高位消防水箱的有效容积应满足初期火灾消防用水量的要求，工业建筑室内消防给水设计流量当小于或等于25L/s时，不应小于12m³，大于25L/s时不应小于18m³。高位消防水箱的设置位置应高于其所服务的水灭火设施，且低有效水位应满足水灭火设施不利点处的静水压力，工业建筑不应低于0.10MPa，当建筑体积小于20000m³时，不宜低于0.07MPa。 建筑高度小于或等于24.0m 且体积小于或等于5000m³的多层仓库，可采用1支消防水枪的1股充实水柱到达室内任何部位。仓库室内消火栓栓口动压不应小于0.35MPa，且消防水枪充实水柱应按13m计算。上海到太原进口食品仓配中心哪家好

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